Le lait d'or - mille vertus du curcuma

Anti-inflammatoire, détoxifiant, anti-douleur, le curcuma est un MUST dans la cuisine de chaque yogi qui se respecte. L'efficacité de ses mille vertus est multipliée si on le consomme avec du poivre noir, gingembre et l'huile d'olive qui permettent sa meilleure assimilation dans l'intestin.

Voici une petite recette toute simple qui changera votre quotidien. La potion est appelée le lait d'or, proposée par le yogi Bhajan (le père de kundalini yoga) :

Lait d'or :

1/4 tasse de curcuma en poudre

1 cuillère à thé de poivre noir moulu

1/2 tasse d'eau 

++++++++++++++++++++++++++++++++++

Lait (j'utilise des laits végétaux : soja, épeautre, riz, amandes) 

Huile végétal (olive, coco, ...)

Préparation de la pâte de curcuma : Verser 1/4 de tasse de curcuma en poudre, 1/2 tasse d'eau et une cuillère à thé de poivre noir dans une petite casserole et réchauffer durant 3-5 min en mélangeant continuellement jusqu'à ce que vous obteniez une pâte dorée uniforme. Ne pas faire bouillir. Réserver dans un petit pot en verre, bien fermer. Conserver au frigo max. 2 semaines

Pour préparer votre tasse de lait d'or, mélanger dans la casserole 1 cuillère à thé de la pâte préparée de curcuma (le reste garder toujours au frigo) et 1 verre de lait . Réchauffer pour bien mélanger. Ne pas faire bouillir. Verser dans un bol, rajouter 1 c. à thé d'huile (j'utilise l'huile de coco pour son côté exotique) et déguster 1-2 fois par jour. Pas besoin de sucre, à moins que ce ne soit pas suffisamment sucré à votre goût, rajoutez un peu de sirop d'érable, d'agave ou de miel.

Je prends ma potion magique (lait d'or) chaque matin pour me rebooster et chaque soir pour mieux dormir ! C'est une magie ? Non, c'est juste le curcuma qui opère.

Au début vous pouvez sentir une légère sensation de chaleur dans le ventre et le dos. Soit c'est votre swadisthana (sexuel)  et manipura (vital)  chakra qui s'ouvrent, soit c'est dû à l'action de curcuma.

Bon appétit et à votre santé !